Сообщений: 940 Вас поблагодарили: 55 раз(а) в 52 сообщениях Зарегистрирован: 05.04.11 Со дня регистрации: 4767
Откуда: г. Орел
Моё оружие:Ушатанная Беретта без мушки.
Как и обещал попытаюсь быстренько до отъезда не вечерку накидать подробный рецепт с фотками) Самым нетерпеливым говорю сразу: отчет будет закончен готовым блюдо с картошкой), а то получиться как в прошлый раз...
1. Берем вальдшнепа ( в моем случае 3шт)
Чем больше мы заботимся о животных, тем они вкуснее.
Сообщений: 940 Вас поблагодарили: 55 раз(а) в 52 сообщениях Зарегистрирован: 05.04.11 Со дня регистрации: 4767
Откуда: г. Орел
Моё оружие:Ушатанная Беретта без мушки.
RE: Готовим вальдшнепа
2 Теперь нужно их ощипать, некоторые делают это сразу после вечерки. Но правильно мясо должно дозреть. В старой литературе описывают до трех суток. Поэтому я вечером просто в газетке, кладу их на нижнюю полку холодильника и занимаюсь на следующий день. Кишки не вынимаю, если только сильно разбиты выстрелом.
И приступаю к щипке (эпиляции)
Чем больше мы заботимся о животных, тем они вкуснее.
Сообщений: 940 Вас поблагодарили: 55 раз(а) в 52 сообщениях Зарегистрирован: 05.04.11 Со дня регистрации: 4767
Откуда: г. Орел
Моё оружие:Ушатанная Беретта без мушки.
RE: Готовим вальдшнепа
3. Затем нужно их опалить. Палить желательно на костерке и чтоб чуть закоптились!
Тогда запах этот сохраниться и в блюде. Но за неимением костерка можно ина газу.
Чем больше мы заботимся о животных, тем они вкуснее.
Сообщений: 940 Вас поблагодарили: 55 раз(а) в 52 сообщениях Зарегистрирован: 05.04.11 Со дня регистрации: 4767
Откуда: г. Орел
Моё оружие:Ушатанная Беретта без мушки.
RE: Готовим вальдшнепа
Сердце и печень складываем в одного, перекладываем тушки в утятницу( подходящего размера) Приправляем, чем кому нравиться( приправой для курицы, шашлыков, смесями разными) Единственное, что я не добавляю - это ПЕРЕЦ.
Чем больше мы заботимся о животных, тем они вкуснее.
Сообщений: 940 Вас поблагодарили: 55 раз(а) в 52 сообщениях Зарегистрирован: 05.04.11 Со дня регистрации: 4767
Откуда: г. Орел
Моё оружие:Ушатанная Беретта без мушки.
RE: Готовим вальдшнепа
На другой день, достаем из молока. Молоко - выливаем.:| Можно отдать собаке или кошке.
Берем сковороду, разогореваем подсолнечное масло( свиной жир, тока свежий или оливковое, ну у кого что есть) Разрезаем тушки на две части, можно и на четыре.
Чтобы лучше обжарились. И поджариваем до румяной корочки.
Чем больше мы заботимся о животных, тем они вкуснее.
Сообщений: 940 Вас поблагодарили: 55 раз(а) в 52 сообщениях Зарегистрирован: 05.04.11 Со дня регистрации: 4767
Откуда: г. Орел
Моё оружие:Ушатанная Беретта без мушки.
RE: Готовим вальдшнепа
Как они будут золотистого цвета( у меня вот такой получился).
Еще забыл сказать, что тушить лучше не на воде, а в заранее приготовленном мясном( говяжьем, лосином, косулином или КНОРР).
Чем больше мы заботимся о животных, тем они вкуснее.
Сообщений: 940 Вас поблагодарили: 55 раз(а) в 52 сообщениях Зарегистрирован: 05.04.11 Со дня регистрации: 4767
Откуда: г. Орел
Моё оружие:Ушатанная Беретта без мушки.
RE: Готовим вальдшнепа
И добавляем 10% сливок, 200-250гр, если надо шулюм погуще, тогда и воды или бульона тоже много не добавляйте, так чтобы ноги торчали. Если нужен суп, то сливок можно и 0,5литра добавить.
Чем больше мы заботимся о животных, тем они вкуснее.
Добрый день. 25 августа в Покровском районе Орловской области был найден гончак, кобель. Ищем старых или новых хозяев. Срочно, долго у себя держать не можем.
Отпишусь по COVID-19 в своих отчётах, хоть на память останется
Уже видимо степень пандемии такова что мед. службы начинают вязнуть...
После тщетных попыток дозвониться в свою поликлинику, через 1