---

Интересная тема.

Породы позиционирующиеся как универсальные...
Обычно в описании таких пород присутствует возможность использования собаки и по птице и по зверю.
Не берусь утверждать со 100% уверенностью но, кмк, одинаково хорошо и успешно, и то и то, собака работать не будет.
Думаю что лучшую работу, собака будет демонстрировать по той дичи или зверю,которой охотник отдает предпочтение.
Собственно примеров тому и немало. Об этом, пишется в литературе, да и на форумах об этом говорится частенько.
Недавно читал статью о том что охотник успешно охотится с курцхааром по норке (охотился по этому же зверьку с таксой и с спаниелем!)
http://www.ohotni...ew/699.htm
Согласитесь не часто встречающееся использование курца. Но ведь, охотится же мужик!

А вот что касается идеальности, неидеальности в работе.

Думаю, что в большей степени, это зависит от самого хозяина .Зависит от того, насколько часто, он сможет дать возможность собаке, работать по тому же зайцу или лисе.
Трудно ожидать классной работы по зайцу, если собака, в большинстве случаев, охотиться по перепелу или утке.

Что касается
.

Случай нетипичный.Видимо у человека, свое видение гончей

Хотя и характеристика человеку, была дана как -"знатный зайчатник", а не" знатный гончатник"