Петрович,
Какое уж тут внимание когда слюни по подбородку текут.....
Кстати бывают и не из металла,а вообще не из чего....Например делали так на берегу реки,копали топку,и дымоход в земле.Классная рыбка получается!

 

Когда? Все Петровичи перебили. (26 шт.) (Я не завидую, я рад за тебя.)

 

нет пока 21

а-а! Такая у меня в деревне была, с длинным дымоходом, получалось холодного копчения

 

Ну извиняйте - это не предел, удачи тебе Серега.

 

привет! приехав домой в пятницу решил приготовить небольшой запас утиных тушек(1 лысуха,5 чирков,1 кряква) кряква,чирок,лысуха были замаринованы солью и перцем и пожарены на углях! получилось не плохо,но восторга не было!

 

а еще четыре чирка было решено сделать с яблоками! перед этим натерты перцем и солью и нашпигованы яблоками! после завернуты в фольгу и запечены в углях! получилось очень вкусно! самое главное чтобы не подгорели и по соли угадать!!!

Добавлено через 01:24 мин.

тут два что успели на фотосессию!

 

Судя по фото,, не нашпигованы, а нафаршированы, т.е. в пузо яблоки набиты. Я правильно понял?

 

Да в фольге знатно получаются, впрошлом годе с сыном пробовали на ночевке.

 

Мне по-простецки жареные нравятся

 

а они нормально прожариваются?

 

А можно как-то расширить и углубить? А то простота для всех разная...

 

Петрович, да правильно!!!

 

Имел в виду зажарено в духовом шкафу, без маринадов, яблок и пр., только соль, перец.
ключевое слово - "мне". Жена предпочитает запекать в "целлофановом" рукаве в россыпи помидор и болгарских перцев.

 

Утка жареная "по-простецки"
Понадобится: утка, сковорода,.. ну и всё! Соль перец по вкусу.
Солим - перчим и в разогретую до 180 духовку на 20 минут, после на 5-7 минут под верхний гриль (можно полить маслом, для румяной корочки), чиркам хватает.
Подавать с вином какого урожая - не знаю, у меня и под пиво не плохо идут.

Может Петрович, когда коптильню опробовать разрешит

 

И этого времени хватает?

 

Чиркам - вполне! Мясо нежное и не сухое. Давно отказался от шпигования салом, и сбрызгивания уксусом и лимонным соком для мягкости и сочности.
А вот лысуха так и не стала желанным трофеем.

 

Вот оказывается! И простенький рецепт,как можно подать!!!!

СААвсем не последнее дело как!, сервировано блюдо!

Приятно посмотреть! Аппетит за 1600 км "проснулся!

Класс!!

 

ну до кучи и от меня рецептик! утка тушеная с помидорами в собственном соку!утка, лук,помидоры,соль перец по вкусу,немного сала ,чтобы немного нашпиговать уточек,чтобы были посочнее! все в кострюльку слоями(аналогично как готовили барашка) и на огонь! готовилось на медленном огне после закипания 1час 20 минут!при закрытой крышке!по вкусу совсем не плохо!!!

 

Должно быть ффкусно, молодца, Дим
Токмо давай рецепт по-другому назовём. Она ведь не в собственном соку. Предлагаю так "Утка в крови убитых помидор"

 

Петрович, оригинально но не аппетитно!!!

 

Ингридиенты:

1. Чернеть морская - 1шт
2. Соль - по вкусу
3. Чёрный перец - по вкусу
4. Чабрец - по вкусу
5. Яйцо куриное - 2 шт.
6, Майонез - 1 ст.ложка
7. Масло подсолнечное - 1 плеск на сковородку.

8. Коньяк - 2 чекушки (в состав продукта не входит, применяется поваром для скрашивания пауз в приготовлении)

Способ приготовления:

Берём утку



и, предварительно дябнув коньячку, снимаем с неё шкуру с мясом так, чтобы остался один шкылет. Удобнее начинать с грудины, разрезав мясо вдоль киля.



ноги и крылья снимаются вместе с мясом, затем вынимаются кости, так удобнее



Шкылет потом на суп пойдёт, а сейчас нужно только мясо.

Мясо солим, перчим, чабрецчим. Если кому какие приправы есчо нравятся - можно посыпать.



и оставляем в таком виде на некоторое время.

Приняв пару-тройку рюмочек коньячку, приступаем к приготовлению омлета. Для этого разбиваем яйца, добавляем майонез и, перемешиваем



плескаем масло на сковородку, разогреваем и выливаем туда яйца



Жарим до готовности и даём остыть.

Пока омлет остывает, пропускаем пару-тройку рюмочек и переворачиваем сковородку на утку.



это дело сворачиваем в трубочку и обматываем ниткой.



заворачиваем в фольгу



и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

пропустив коньячку, гуляем с собакой, ещё пропускаем, приблизительно час двадцать, вынимаем из духовки и разворачиваем



Отрезаем края рулета и, закусив ими остатки коньяка, выносим рулет на балкон на ночь.

А утром снимаем нитку, нарезаем пятаками и завтракаем



Глаза языком повыстебаешь!!!